En İyi Burger Yapan Yerler

En İyi Burger Yapan Yerler

Mini Burger modası

Kimileri uzunca bir süre bu 'yapış yapış' şeyleri dünyanın neden bu kadar çok sevdiğini anlayamadı. Ta ki o hamburgerlerin yerini süslü, büyük, bol ve lüks malzemeli hamburgerler alana dek... Artık hamburger, ayakta atıştırılan bir yiyecekten neredeyse 'gurme' bir yemeğe dönüşüyor. Kristal Büfe'nin hâlâ efsane olan sosuyla yaptığı hamburgerden beri çok yol kat edildi. Sınıf atlayan bu yiyecek şaraba bile eşlik edebiliyor. Hele son bir yılda her yerde görmeye ve 'ağzımıza atmaya' başladığımız mini burgerlerle, hamburger hayatımıza hiçbir zaman olmadığı kadar girdi. Bazılarının fiyatları 20 liralara ulaşarak, alıştığımız hamburgerlerden pahalı olsa da; çoğu, insana yedikten sonra "değdi" dedirtiyor...
GünaydınHamburgerseverlerin özellikle Şaşkınbakkal'daki Günaydın Burger House'a uğraması gerekiyor. 16 çeşit hamburgerleri var. Dana antrikot, kaburga ve flank etlerinin karışımı olan burgerler Küba'dan gelen taze karabiber ve deniz tuzuyla hazırlanıyor. Burada pek çok yerdeki gibi üçlü servis edilen mini burgerler de bulunuyor.
Gourmet Burger Kitchen
İngiltere'nin 'En İyi Burger'i unvanına sahip GBK, Kanyon'da ve Nişantaşı'ndaki Reasürans Pasajı'nda bulunuyor. Hamburgerlerinde, formülü gizli 'relish sos' kullanıyorlar. Tavuklu burgerler, kuzu etinden hatta sucuktan yapılan burgerleri bile var. Kuzu etlilerin içinde humus ve cacık da bulunuyor. "Cacık ne alaka?" demeyin, fena olmuyor. Ayrıca avokadolu ve beykınlı; keçi peynirli ya da rokforlu burgerler de bulmak mümkün. Burada da mini burgerlerden sipariş edilebiliyor. Eşlikçileri; patates ve falafel. Mekanda bira ve şarap da seçmek mümkün.

Dükkan

Dükkan, ünlülerin kasabı Emre Mermer'in gittikçe büyük bir zincire dönüşen hamburgercisi... En önemli özelliği, köftelerini İzmit'teki kendi çiftliklerinde yetiştirdikleri genç dişi sığırların düve etinden hazırlamaları... Burada burgerler tabaklarda değil, kağıt üzerinde geliyor ve ayrıca hamburgerinizin etinin nasıl pişmesini istediğinizi de belirtebiliyorsunuz.

J. BurgerEskilerin Jumbo Burger, yenilerin J. Burger diye bildiği mekan 1977'den beri Caddeliler'in gözdesi. Kürdan patatesleri ve yengeç bacağı gibi atıştırmalıkları da ilgi gören J Burger, ağdalı mayoneziyle meşhur. Ayrıca sahanda pişirilmiş, bol soslu yumurta olan eggburger'in de hayranları var. "Burada ufak bir burgerle doymam" diyenler için hazırlanan ikinci liste; iki katlı, özel burgerlerden oluşuyor.

Num Num
Num Num da hamburgerseverlerinden gözdelerinden. Balıkesir'in erkek danasının kürek kısmından alınan etlerle hazırlanıyor. Dokuz çeşidi olan hamburgerlerin, küflü peynir soslu ve beykınlısı tavsiye edilir.

Kızılkayalar

Gurme burger deyip de Kızılkayalar'dan bahsedince şaşırabilirsiniz ama bu yapış yapış, yağlı, bol soslu, acı köfteli, 1-2 liralık hamburger; Beyoğlu gecelerinin sonunda verdiği mutlulukla diğer burgerlerle yarışıyor.